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雪菜炒茭白

英子 发表日期 :2013-12-04 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :1931
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:雪菜炒茭白


 
江南这个季节,最时令的蔬菜就是茭白了。茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”, 其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;还有补虚健体以及美容减肥的功效。 今天的这款雪菜炒茭白,操作简单,是很适合忙碌上班族的快手小炒,绝对下饭美味!

 

 


 

 


 

 

  • 主料
  • 茭白2根

  • 胡萝卜1根

  •  

  • 辅料
  • 适量

  • 适量

  • 鸡精少许

  • 雪菜少许

  • 洋葱1/4个

  •  

     


     


    1茭白剥去外壳,洗净切成片,再纵切两半

     

     


    2胡萝卜去皮,类似茭白切法

     

     


    3洋葱切成长条

     

     


    4真空雪菜倒出装盘待用

     

     


    5热油,下洋葱煸炒

     

     


    6再煸炒胡萝卜

     


    7倒入茭白片翻炒

     


    8加少许清水,所有材料煮至断生

     

     


    9倒入雪菜翻炒

     

     


    10最后盐,鸡精调味即可出锅了

     

     

    1,挑选茭白的时候,别挑有黑点的,也别挑太白的,那是用药水漂过了的。
    2,雪菜本身就有含盐,调味的时候,盐要少放点

关键字:快手小炒

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