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想当年——杏仁味卡通饼干

牧鱼 发表日期 :2013-11-26 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :2195
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:杏仁味卡通饼干

以前做过几次卡通饼干,样子都很讨喜。只是当时总用砂糖代替糖粉,所以饼干酥脆度不够。
今天再做,使用糖粉。

备好料,拿出模具后一不小心回想了一下当年—— 想当年,一幕一幕,如在昨天。

杏仁味卡通饼干(糖霜饼干的配方)
用料:无盐黄油120克、糖粉100克、盐1克、鸡蛋1个、低粉240克。 
做法:1、黄油室温软化后加糖粉和盐打匀;
           2、分次放入蛋液,把黄油打至蓬松的羽毛状;
           3、筛入低粉,用刮刀拌匀;
           4、拌好的面团入冰箱冷藏30分钟;
           5、取出面团放入保鲜袋,擀成厚度约半厘米的面片,然后用模具压出形状,放到加铺油布的烤盘里;
           6、烤箱180度预热,上下火,中层,15-18分钟。

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关键字:饼干

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