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鲜奶油全麦吐司

哈哈兔 发表日期 :2013-11-25 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :3315
加为好友 发悄悄话 投票数 :3 关联菜谱:鲜奶油全麦吐司

组织细腻,口感绵软,配上火腿煎蛋,一款非常之美好的家庭早餐。

原料:

A:金像高粉170克,全麦面粉80克,细砂糖65克,盐3克,酵母3克,牛奶50克,鲜奶油100克,全蛋50克;

B:无盐黄油20克;

过程

1,后油法搅至完全扩展,即打至大片薄膜状态,发酵3倍;

2,取出分割成两份,滚圆松弛20分钟;

3,擀卷2次入模;

4,湿性发酵到8分满,加模盖;

5,烤箱预热180°,35分钟。

6,冷却后切片享用。

关键字:烘焙吐司面包

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