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土豆烧鸡块

牧鱼 发表日期 :2013-11-25 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :4814
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土豆烧鸡块
用料:土豆、鸡翅根、花椒、干红辣椒、香菜、蚝油、老抽、盐、油、水。
做法:1、鸡翅根洗净切分成块、焯水后洗去浮沫,控干水分;
           2、土豆切块,用清水冲洗控干水分后入油锅煎至两面金黄捞出备用;
           3、鸡块入油锅煎一下捞出备用;
           4、锅中留少许油,放入花椒和干红辣椒丝炸出香味,捞出花椒和红椒丝;
           5、放入葱姜丝爆香,下鸡块和土豆块翻炒均匀;
           6、倒入调好的料汁(蚝油+老抽+盐+水)再次炒匀;
           7、中火焖5-8分钟后用大火收汁;
           8、出锅装盘后用香菜和红辣椒丝点缀。

 

 



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关键字:家常

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