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咸香营养【豆瓣鲫鱼】

曼思欢乐厨房 发表日期 :2013-11-19 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :1191
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:家常豆瓣鲫鱼



主料:活鲫鱼一条(约250克)

调料:葱姜蒜各10克,香菜8克,葱伴侣豆瓣酱75克,白糖10克,味精7克,东古酱油5克,料酒10克,香油5克

做法:

1:将鲫鱼刮麟去腮去内脏,切十字花,将葱姜蒜切片洗净待用



2:在锅中加200克油烧热,将鲫鱼煎至两面黄,捞出利油

3:锅中剩200克油将葱姜蒜,豆瓣酱炒入,加入料酒,东古酱油,煸炒,加75克水烧沸下白糖,味精,将鲫鱼放入锅中炖15分钟


4:大火收汁,将鱼捞出放入盘中,将鱼汤烧稠,淋在鱼上


关键字:鲫鱼

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