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蛋白椰丝球

悠悠 发表日期 :2013-11-13 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :6041 使用厨具:长帝CRDF25
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:自制蛋白椰丝球

 2013.11.13

外脆里酥,椰香四溢,无油配方,更加健康。

 

蛋白椰丝球】(参考分量:30个左右)
配料:椰丝80克,椰丝10克(沾表面),奶粉20克,低筋面粉20克,蛋白2个,细砂糖50克
烘焙:烤箱中层,上下火,150度,20分钟

 

制作过程
1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。
2、蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器,否则会产生过多不必要的泡沫)。
3、把蛋白倒入椰丝里。
4、用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团。
5、取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。
6、把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。
7、用这个方法把面团全部搓成小球(约30个),排入烤盘,送进预热好的烤箱。150度,25分钟左右。
8、烤好的椰丝球,外表香脆内部酥软。

 

 

 







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