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美食diy之红烧凤爪13.11.07

peach 发表日期 :2013-11-07 类型:家常/中餐
新星厨神二级 点击数 :2942
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:家常红烧凤爪


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准备时间:30分钟-1小时

制作时间:30分钟-1小时


主料:

鸡爪 1000g

 

辅料:

油 适量

盐 适量

孜然 适量

豆瓣酱 适量

八角 适量

大蒜 适量

花椒 适量

黄酒 适量

酱油 适量

生姜 适量

干辣椒 适量


步骤:

1.鸡爪减去趾甲,入锅飞水

2.洗净浮沫

3.加酱油腌制

4.用厨房纸巾拭干水,也可用吹风吹干

5.入油锅炸熟

6.炸好后放在冷水下用流动水冲

7.准备干红椒等调味品

8.将新鲜大蒜切成段

9.放入炒锅内用油煸香

10.加入冲过水的鸡爪

11.加红油豆瓣酱1勺

12.放入适量盐,加水

13.大伙烧开,转小火,加盖焖30分钟

14.揭盖,加大蒜

15.收汁即可


关键字:美食

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