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自制【蜂蜜柚子茶】-深秋里温暖的味道

simy西米 发表日期 :2013-11-07 类型:甜品/饮品
高级厨神三级 点击数 :3835
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:手工蜂蜜柚子茶


 

「蜂蜜柚子茶」

11月的福州还是那个深秋的味道,

望着窗外流失的光,

手里的「蜂蜜柚子茶」清新而温暖在心头,

时间过得真快,他跟我说:“一年又要过去了......”

是啊,时间。你跑着太快了,我都没有察觉此时冬天在慢慢降临了。

前往加国的脚步也越来越近了,

希望今年的冬天不会那么冷...... 

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【手工-蜂蜜柚子茶】

材料:柚子1个,冰糖100克,蜂蜜450克,盐1勺,清水适量

份量:2个中号果酱罐

做法:

1. 选用正常大小的柚子,用盐搓洗表皮;

2-5. 将柚子果肉和皮分开,然把表皮里的白色部分去除,越薄越好,最后把皮切丝长约3至5厘米,宽约0.3厘米左右,越细越好,然后放盐水里泡1小时;

6. 将柚子皮放清水中煮开,约10分钟,煮至透明后脱水备用;

7-8. 将果肉和皮混合,加入一碗清水,100克冰糖,用中小火煮约1小时左右,熬至粘稠;

9. 把柚子浆放在锅中待凉室温后,加入蜂蜜搅拌均匀,装罐子密封三到七天后即可。 

附:制作图


提醒:

1.柚子皮里白色部分建议去除干净,可以减少苦味;

2.柚蜜柚子茶做好后,必须放置三天以上,口味才融合更好;

3.泡蜂蜜柚子茶时,建议用温水,这样不破坏蜂蜜的营养成分。

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