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蜂蜜板栗

英子 发表日期 :2013-11-06 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :3441
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:蜂蜜板栗


 

栗子,板栗的俗称,是一种补养治病的保养品,中医认为,栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。
又到一年板栗季,大街上就出现了三三两两的栗子摊。英子嘴馋,偶尔会在晚饭后买上一袋回家啃。在市场看见小小的野生栗子,立马搂上一斤。以前吃栗子,吃原味的水煮栗子。这次,大沈建议让我放烤箱里烤。在扔掉N包面粉后,英子就懒得动烤箱了。吃货的潜力是无限的,用平底锅也一样可以做出烤箱味道的糖烤栗子。
 
 

板栗600g

色拉油15ml

蜂蜜适量

清水适量

 

 

1.板栗清洗干净

2.用刀在任何平面纵向划一刀,以划破皮为准

3.依次一个个划完,这个步骤需要点耐心

4.冷水入锅,煮开5分钟,捞出沥干

5.倒入色拉油

6.抖动盆子,使每个栗子表面都沾上油

7.倒入凉锅,开小火

 

8.2分钟后,均匀倒入蜂蜜


 

9.盖上盖,煮个1分钟

 

10.中途要不时掂动锅子,使里面的栗子均匀受热,听到霹雳啪啦声音后,要离火连续抖动

 


11.直到栗子都呈现明显开口就好了

 

1,栗子表面划刀是为了渗透蜂蜜,使栗子的甜味更入味。
2,平底锅煮的时候,人一定不要离锅,中途要勤快翻动,以免栗子烧糊了。
3,吃的时候别心急,别烫嘴哦!
4,消化不好的孩子不要贪吃。

关键字:板栗

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