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云耳蒸鸡胗

为食鬼 发表日期 :2013-11-04 类型:家常/中餐
金牌厨神五级 点击数 :6335
加为好友 发悄悄话 投票数 :4 关联菜谱:云耳蒸鸡胗


照片 070 拷贝


照片 096 拷贝


照片 103 拷贝


照片 105 拷贝

单位破产在家闲着无事,想到一道创新菜


鸡胗二斤,一胗三吃


先把鸡胗外皮片去,放入卤汁,卤胗皮


再片去底部那块皮,打十字花刀,一开二,加蚝油、味精、生粉、盐、花生油,拌匀,腌二十分钟


云耳铺在碟面,鸡胗摊在上面


吧碟子放在蒸锅里,大火蒸五分钟,撒葱花


清脆,达到预期目的


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