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三姑娘的排骨焖饭

三姑娘 发表日期 :2013-10-31 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :7827
加为好友 发悄悄话 投票数 :35 关联菜谱:排骨焖饭


 


说到焖呀\炖呀

通常大家都感觉挺麻烦的

其实恰恰相反

因为只要调好料就可以了

盖上盖,按时间炖就好

期间该干嘛干嘛

嘿嘿

这个菜又更方便一些

一锅搞定

适合懒人做

~~

 

用 料:排骨750g,东北米3-4人量,小葱\红辣椒\姜片少许,蒜适量(看个人喜好,最后焖出来绵香好吃)

制作方法:

1\排骨洗净,滤干水

2\直接下锅,两面煎至微黄(也可以放少许油热锅,排骨本身可以炒出油,而且更香些),放入四五颗冰糖,炒化上色,再调入生抽或老抽,炒匀

3\加入大碗水,没过排骨,把姜片和蒜瓣放入,调入适量盐(要把米饭的味调入,所以稍多一些没关系,喜欢味重的还可以调入一些现成的拌饭酱之类的),盖盖炖30分钟

4\米淘净,放入电饭锅,把炖好的排骨连汤倒入,再按平常的做饭的量加水,标准键把饭做好,上碗装饰即可 其实做出来并不油腻,但是如果担心的话,炒个青菜搭配就非常好了~~

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