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湛江海鲜美食之爆炒花甲螺

彦途有你 发表日期 :2013-10-25 类型:家常/中餐
新星厨神四级 点击数 :4157 使用厨具:
加为好友 发悄悄话 投票数 :2 关联菜谱:爆炒花甲螺

DIY成品图



菜谱描述:  爆炒花甲螺

 
食材和调料:  花甲螺、油、盐、酱油、蚝油、香油、鸡精、姜葱、鲜红辣椒、青椒、紫苏
 
烹饪时间:
 
制作步骤:
 
1.  葱姜切段。
 
2.  爆香葱姜,最好先放姜,等出了香味了再放葱。
 
3.  倒入花甲螺,多翻炒几次。
 
4.  盖上锅盖,等三到四分钟,时间视花甲螺的数量而定。
 
5.  三到四分钟后,花甲螺张开嘴巴就是熟了,再翻炒两下。看看有没有没张嘴的。
 
6.  把花甲螺铲出,因为花甲螺会出很多水,那个汤就不要了,把汤沥干。
 
7.  倒入油,热了以后倒入辣椒,翻炒,变软。
 
8.  辣椒变软以后倒入铲出的花甲螺,翻炒几次,倒入生抽三汤匙,再翻炒,放鸡精,盐适量,最好能试着味放,因为花甲螺本身就是海鲜是咸的,所以盐少放点。
 
9.  出锅。

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