×

新导航介绍,点击查看

辣子鸡块

针掉在路上 发表日期 :2013-10-21 类型:家常/中餐
新星厨神一级 点击数 :10616 使用厨具:
加为好友 发悄悄话 投票数 :46 关联菜谱:辣子鸡块

 

食材:鸡扒一块(或者鸡腿两个)

调料:盐、料酒、花椒、花椒粉、黑胡椒粒、蒜、姜、鸡精、淀粉。

时间:半个小时

1将鸡扒(或者鸡腿)洗净后切成2cm的小块,干辣椒中间切1-2刀备用。将鸡块放在碗中,加入、料酒、鸡精、盐、少许姜片、花椒粉,黑胡椒粒,淀粉抓匀,腌制20分钟入味。

2锅中倒入300ml油,烧热后,放入鸡块略炸,炸至金黄色后,盛出沥油。再次下锅用大火炸一遍,使得表面更金黄,肉质更脆,然后出锅沥油备用。

3在锅中留底油,大火烧热,放入蒜末、姜片爆香,随后放入辣椒段和花椒,翻炒出麻辣香味,然后放入炸好的鸡块翻炒,最后撒入鸡精、白糖炒匀起过即可。



本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动