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義大利肉醬千層麵 ( Lasagna)

Hely 发表日期 :2013-10-17 类型:西餐
新星厨神二级 点击数 :9621 使用厨具:美的AC18CJ-L
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 義大利肉醬千層麵( Lasagna)



肉醬千層麵


Lasagna.

 


義大利肉醬千層麵( Lasagna),律( Salad)品.

 


義大利肉醬千層麵           

       義大利肉醬千層麵( Lasagna)可算是較受歡迎西,充滿香濃芝士味,和酸酸既蕃茄肉醬,會DIY.今次分享.

食譜: 義大利肉醬千層麵 (Recipes: Lasagna)  8
預備時間: 15mins
烹調時間: 35mins
工具: 焗爐
食材: 義大利千層麵-1包(1半),蒜頭-10,洋蔥-1,意式肉醬汁(Bolognese)-,車打芝士(Cheddar Cheese)片裝-8,莫薩里拉芝士(水牛奶芝士Mozzarella Cheese)片裝-12,巴馬臣芝士(Parmesan Cheese powder)-適量,蕃茄2個.蕃茄醬(TOMATO PASTE)
.調味料: -適量,黑胡椒碎-適量,橄欖油-少許,乾蕃茜-適量,雜香草(Mixed Herbs)-適量
 
步驟:
1) 蒜頭-10/洋蔥-1/蕃茄-1切粒備用.
2) 我買義大利千層麵不用事先用水煮的(no pre-cooking). 如果你買要事先用水煮,請根據包裝指示.
3) 平底鍋加點橄欖油,燒熱,中火,先把蒜頭/洋蔥粒炒香至軟身,再加入意式肉醬汁(Bolognese)-6湯匙的蕃茄/雜香草(Mixed Herbs)-適量,拌勻煮5左右,煮到蕃茄熔入醬汁中. (如果想再簡單d,可以不用煮,不加蕃茄,直接按步驟4開始,把現成意式肉醬汁加入整千層麵)
4) 第一層:拿一個焗碟,先把少許3)肉醬汁(1/3份量)塗在碟上,再放上義大利千層麵,在麵上平放12片車打芝士,芝士上塗上1層肉醬汁(1/3份量),肉醬汁上巴馬臣芝士,放上12片莫薩里拉芝士;入蕃茄.蕃茄醬(TOMATO PASTE).
5) 第二層:在芝士上加1義大利千層麵,在麵上平放12莫薩里拉芝士,芝士上塗上1層肉醬汁(1/3份量),肉醬汁上巴馬臣芝士,蕃茄.蕃茄醬(TOMATO PASTE).完成.()
6) 預熱焗爐,320度放入.千層麵,蓋上錫紙,焗30mins.(,同)
7) 30mins拿出焗好的千層麵,加上少許巴馬臣芝士粉和乾蕃茜,完成!
 PS.
-記得清楚你用義大利千層麵要要事用水煮的.
-正宗應該用Ricotta cheese(乳清芝士),不是用Cheddar cheese.現在改用Cheddar cheese,出來口味會較濃厚.
-式.-----菜,西花,西等.入,苗.過.吃.好.了.的.
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