×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > DIY生活 > 烘焙

香软 炼奶花环包

na妞 发表日期 :2013-10-01 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :3440 使用厨具:长帝cvr4800
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:炼奶花环包

参考自由的方子,面包烤出来非常香 软。

材料:高粉200克 低粉50克 牛奶140克(原方子130克) 炼奶50克 黄油25克 糖25克 盐3克 酵母3克

制作:  1、 将除黄油以外的面团原料混合,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜。加入黄油揉至扩展阶段后。第一次发酵(手粘面粉插入面团里 ,面团不回缩)。

              2、发酵结束后,将面团排气并分割成约 60克/个,滚圆后松弛15分钟。                                              

              3、松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后压薄长底边,自上而下卷成条。

    花环制作:

            4、将面团搓长,打单结。

             5、将长的一头塞入结中,两端相接、捏紧。

             6、编好的五环面团排入烤盘,进行第二次发酵。

             7、发酵至原来的两倍大,在面团表面刷蛋液。放入入预热至180℃烤箱中层,上下火,约烤15分钟。




本人博客图片,版权所有,未经本人允许不得转载,使用!!!



 

本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

猜你可能感兴趣的菜

近期大奖活动