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健康营养好“帮手” 知念教你认识众人皆爱的豆沙

知念 发表日期 :2013-09-30 类型:甜品/饮品
高级厨神三级 点击数 :2839
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转载自知念官网。

谈及豆沙,我们便可立即想到诸多和豆沙有关的美食:豆沙凉糕、豆沙月饼、豆沙包等等。由此可见,豆沙是不少爱好美食的消费者们所热捧的美味食物,它不仅用途极多,更是健康营养的好“帮手”。那具体来说,豆沙主要含有哪些营养元素呢?今天,就让知念甜品连锁机构的小编来带领大家认识一下众人皆爱的豆沙。

首先。豆沙中含有一定的抗氧化性和抗菌活性,并可以通过抗氧化系统来实现护肝的功能。

其次,豆沙还含有丰富的微量元素,维生素B1、B2等,维生素E的含量较高,超过所有的谷类食物。正因为此,豆沙的选择才是原料选择中的重中之重,选择不当,将会直接影响产品口感和口碑。

除此之外,豆沙的脂肪含量低,含丰富的不饱和脂肪酸,不含胆固醇,对身心健康很有好处。红小豆含有丰富的蛋白质,赖氨酸含量远高于其他谷物,而胱氨酸和蛋氨酸的含量偏低,为其限制性氨基酸,因而豆沙若和谷物食品合用,制成豆沙饼,或用作面包馅,通过这种科学的混合饮食方法可以发挥蛋白质的互补作用,提高其生理作用。

现如今,随着人们生活水平的提高,以至于三高人群的数量日渐上升,低脂肪高不饱和脂肪酸的食品在市场上备受追捧,人们更加注重自身的营养健康。所以,知念甜品连锁机构建议所有注重健康的美食家们,在经过一个个摆满琳琅满目的类似保健品的货架时,不妨认真研究一下身边最寻常但是功效却不输于这些保健品的豆沙。知念相信,它一定会成为你意想不到的健康好“帮手”。



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