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西点里的一个“美丽的错误” 知念教你制作好吃的布朗尼蛋糕

知念 发表日期 :2013-09-03 类型:甜品/饮品
高级厨神三级 点击数 :3790
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此文转载自知念甜品官网。

不知喜爱布朗尼蛋糕的MM们是否有听过关于它的美丽故事?据说在很久之前有个胖胖的黑人妈妈在厨房为心爱的女儿烘烤着可口的巧克力蛋糕,却因忘将奶油打发,而意外做出了如巧克力曲奇一样松脆的外表,巧克力蛋糕以失败告终,而这块原本要丢掉的蛋糕,经女儿一尝,却十分美味,就这样,西点衍生出一个美丽的错误,取名为“布朗尼蛋糕”。

它有着蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇一样松脆的外表,象征着女性既温柔又坚强的品质,所以,在今天的甜品课堂上,知念甜品连锁机构将带领大家制作这样一款有着独特口味的布朗尼蛋糕,希望能为广大爱好美食的知念粉丝们传递浓浓的幸福味道。

制作原料:

主料: 鸡蛋2个、面粉40克

辅料: 黑巧克力70克、黄油50克、白糖20克、淡奶油30ML、核桃仁3个、杏仁20粒

热量: 2499.2卡路里

制作方法:

巧克力淋酱做法:

把巧克力、淡奶油、黄油隔水加热融化成液态。

布朗尼蛋糕步骤:

1、 将黄油切小块,和黑巧克力、淡奶油放在一个干燥无水的碗里,隔水加热,不断搅拌融化成液态;

2、 将糖和打散的鸡蛋液,慢慢倒入巧克力液中,搅拌均匀;

3、 将面粉简单拌匀成布朗尼面糊,加入烤过的果仁拌匀。

4、 将蛋糕模具放入预热的烤箱内,烘烤20分钟,表面鼓起。出炉冷却脱模备用;

5、 将布朗尼蛋糕切成麻将块大小的方块。当巧克力淋酱温热的时候,在蛋糕块上裹满淋酱。

6、 将杏仁切碎,洒在布朗尼表面。同时,也将杏仁裹上淋酱,摆盘装饰使用。

就这样,一份美味可口的布朗尼蛋糕新鲜出炉。在困倦的下午,吃上一口布朗尼蛋糕,相信其柔软又香脆的口感能为你带去不一样的活力与精神。



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