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夏日滋补美颜佳品-芒果燕窝

知念 发表日期 :2013-08-29 类型:甜品/饮品
高级厨神三级 点击数 :2027
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:芒果燕窝


燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。燕窝被采摘之后,还要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝,包括燕盏、燕条、燕饼、燕丝。其中燕盏是整只个大质优的燕窝经除杂保留原有形状而成,价格特别昂贵。
一般市场上常见,普通家庭也能享用的燕窝多为白燕盏。上品的官燕炖成后,不但香气扑鼻,味道也清香润滑并带有质地爽口之感。经常食用燕窝可以达到养阴、润燥、益气、美容等攻效。

孕妈妈吃燕窝,对妈妈和宝宝都很好,能一人吃两人补。尤其对宝宝的皮肤很有好处的。还能增强宝宝的抵抗力,帮助宝宝的脑部发育。做月子的时候食用燕窝能够快速的恢复身体,快速复原产前的窈窕身材,为今后健康身体打下坚实的基础。另外燕窝含多种氨基酸,婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

燕窝讲究少食多餐,保持定期进食,干燕窝每次3-5克,即食燕窝每次20-30克,早晚各一次或每天或隔天一次。燕窝配食讲究以清配清,以柔配柔。一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,不抽或少抽烟。感冒期间由于人体不能很好吸收燕窝营养不要食用燕窝。燕窝本身无味,吃法可以是多种多样的。今天给大家推荐的燕窝食用方法就是搭配时令水果一起,就算是炎炎夏日食用起来也不会觉得口感单一,反而有一种吃甜品的感觉。

材料:中等芒果1个,燕窝5克、蜂蜜6克、淡奶油20ML

做法:
1燕窝用凉白开或纯净水浸泡6小时,期间换水1-2次,浸发后去除清洗杂质和细毛。然后将燕窝撕成细条,如果是燕角尽量撕开成一片一片的。

2清洗过后的燕窝用漏勺沥干水份。

3将燕窝全部放入洗净的炖盅内,加入纯净水或凉白开浸过燕窝2CM

4将炖盅放入汤锅内,锅里的水到炖盅的1/2处。

5大火烧开转小火隔水炖30分钟。燕窝表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味,即为炖好的标准。

6芒果洗净去皮切小丁将芒果丁倒入容器,调入淡奶油。再将蜂蜜淋在芒果上,将其拌匀炖好的燕窝捞出沥水,堆放在芒果丁上。

7枸杞冲洗干净,凉白开浸泡开,将其点缀在燕窝上。一道芒果燕窝甜品就做好了,慢慢享用吧。

小贴士:
1、炖盅内剩余的水可以兑上冰糖水一起饮用,也是很补的。

2、没有淡奶油也可以用牛奶代替,或者不放也可以。

3、燕窝泡发后,发头一般是原来的6-8倍,炖盅内的水不要放太满,燕窝在炖的过程中会膨胀,太满的话会溢出,导致浪费。

4、隔水炖不会破坏燕窝的营养成份,可以保持燕窝的原汁原味。



芒果燕窝

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