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金针菇豆腐煮牛肉

Dana~*^@^*~R 发表日期 :2013-08-28 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :3965
加为好友 发悄悄话 投票数 :11 关联菜谱:金针菇豆腐煮牛肉









金针菇豆腐煮牛肉

金针菇:对人体四大好处包括降低胆固醇、缓解疲劳、抑制癌细胞、提高免疫力。此外金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。

豆腐:高蛋白,低脂肪,具降血压、降血脂、降胆固醇、预防骨质疏松的功效。

牛肉:牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

材料:牛肉片、金针菇、豆腐切块、香菜切段、葱切段、姜丝

做法:

1.       牛肉片加一半姜丝、生粉、酱油、胡椒粉、料酒腌制15分钟

2.       另一半姜丝放入汤锅,加少量水煮开,放入金针菇和豆腐,煮开后加入胡椒粉和鸡精适量继续小火煮

3.       下油热锅,放入葱段爆香,加入牛肉片翻炒至8成熟关火,把炒好的牛肉放进汤锅,加入香菜,再中火煮约2分钟即可。

烹饪时间:约20分钟

P.S. 顺带一提,最近广州的鲍鱼真的很便宜,所以昨晚还做了清蒸鲍鱼,大家不妨也试试^-^

图&文:Dana


 

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