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树莓冻芝士慕斯蛋糕杯

JP867429415 发表日期 :2013-08-23 类型:甜品/饮品
新星厨神五级 点击数 :2855
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:DIY树莓冻芝士慕斯蛋糕杯

 原料:饼干50克,黄油25克 奶油奶酪125克,蜂蜜25克,吉利丁片(2-3克每片)1片,热水(30毫升),淡奶油(120毫升),蛋白1个,树莓果草莓 制作过程: 1,黄油隔水融化。饼干装入袋子,用擀面杖碾碎,倒入融化的黄油中,舀入杯中,用擀面杖的一头压实压匀。吉利丁片用冰水泡至软化,沥干,加开水,搅拌至吉利丁片融化。 奶油奶酪隔水加热软化,加入蜂蜜,(推荐买稍贵点的,要不容易买到假蜂蜜,我是在超市买的妙语牌蜂蜜,有欧盟和米国的认证) ,搅拌吉利丁溶液倒入奶酪糊,搅拌均匀。淡奶油打至5分发,缓缓倒入奶酪糊,搅拌 2,蛋白一只加入蜂蜜,打发至拉起蛋白膏呈小尖状状的硬性发泡。和1步骤中的奶酪糊拌合均匀,倒入杯中冷藏1-2小时加草莓装饰。







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