×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > DIY生活 > 烘焙

奶油吐司-------消耗家中淡奶油

na妞 发表日期 :2013-08-23 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :2811 使用厨具:长帝cvr4800
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:奶油吐司


下午六点半到家,兴致来了手揉一吐司 烤一戚风,还煮了甘纳许,甘纳许巧克力问道浓郁,大赞。只从之前几次吐司都长不高,问了朋友,说可能发过了,这次很是注意了吐司的发酵问题,今天是长的高了,哈哈哈。前几天开封奶油,今也消耗下奶油,就自己配的奶油吐司。

惠宜高粉270克 酵母3克 糖20克 奶粉10克 奶油90克 鸡蛋一个(40克左右)水60克左右 黄油10克

1后油发所有料(除黄油外)加入面包机搅拌均匀,拿出来手揉,奶油量大很快就到扩展阶段,加入软化的黄油,再揉几分钟就揉出手套膜,。(我是用摔打,很好揉)

2放到烤箱里盖上保鲜膜,烤箱里加一碗水,发酵到2倍大,用手指沾面粉在面团上戳一个洞,洞口不会回缩。

3.取出,排气,分割为3份,滚圆,松弛20分钟。

4将两面团用擀面杖擀成椭圆形,擀好后的面团反过来,使原来在下面的那一面朝上,从上往下卷起来。

5面包卷放入吐司模,盖上保鲜膜,发制土司模的7-8分满。

6.放入烤箱下层),180度35分钟,上色后盖上锡纸。

7.趁热取出脱模,放凉。

柔软 用面包刀切的,切的不好,想放到明早早餐呢,不过这吐司出来不久被先生就消耗了三分子一。

本人博客图片,版权所有,未经本人允许不得转载,使用!!!


 

本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

猜你可能感兴趣的菜

近期大奖活动