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冰火莲藕豆角

浊酒 发表日期 :2013-08-16 类型:家常/中餐
新星厨神一级 点击数 :2927
加为好友 发悄悄话 投票数 :5 关联菜谱:冰火莲藕豆角

 

冰火莲藕豆角

材料:豇豆角、莲藕、姜片、葱段、辣椒面、盐、鸡精、麻油

做法:

1、  豆角截段长三寸左右,莲藕切薄片。

2、  架锅水烧开,先后分开下豆角和莲藕烫熟,注意火候,过了就不爽口了。捞起装盘子里,用保鲜膜封好放冰箱里冰镇。

3、  需要食用时从冰箱取出冰镇好的豆角和莲藕,撤去保鲜膜,洒上适量辣椒面、盐、鸡精、麻油,备用。

4、  小半碗植物油倒锅里热,姜片、葱段投入,待姜片和葱段发黄取出丢弃不用,油热到冒青烟。

5、  油趁热倒在已经洒上作料的豆角莲藕上,拌匀食之,冰火两重,爽透一夏!



2013-8-16上传图片



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