×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > DIY生活 > 烘焙

Sara Bakery 夏日清凉可口の低糖绿豆饼

芯蓝公主 发表日期 :2013-08-10 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :5728 使用厨具:
加为好友 发悄悄话 投票数 :6 关联菜谱:低糖绿豆饼

 Sara Bakery 夏日清凉可口の低糖绿豆饼



绿豆是夏令饮食中的上品,更高的价值是它的药用。盛夏酷暑,人们喝些绿豆粥,甘凉可口,防暑消热。

常食绿豆,对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。此外绿豆还可以作为外用药,嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。如果得了痤疮,可以把绿豆研成细末,煮成糊状,在就寝前洗净患部,涂抹在患处。“绿豆衣”能清热解毒,还有消肿、散翳明目等作用。

【绿豆饼】(8只量)
水油皮配料:普通中筋粉150克,黄油60克,水40克,砂糖40克;  
油酥配料:低筋面粉90克,黄油45克;
绿豆馅:绿豆300克,砂糖50克(低糖版),橄榄油30ML;

绿豆馅做法:  
1、绿豆洗净,浸泡1个小时,用小火煮1-2个小时,要煮到用手轻轻一捏就成泥状;

2、将煮好的绿豆入锅,加入砂糖,开中火,不停的翻炒;并分三次加入植物油,每一次都要等绿豆把油完全吸收以后再加下一次;炒到绿豆变成泥,起锅,即成绿豆馅,放凉备用~~~



绿豆饼的制作

1、水油皮:把黄油隔水加热使其融化,加入水,中筋粉,砂糖,揉成光滑的水油皮面团,静置20分钟 ;



2、油酥:把黄油融化和低筋面粉混合均匀,揉成油酥面团,静置15分钟;


3、把静置好的水油皮面团揉成条状,切成8等分, 把油酥面团也切成8等分;

4、取一个小的水油皮面团,在手掌上压扁;

5、把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上;
6、用水油皮面团把油酥面团包起来。
7、包好的面团收口朝上放在案板上,并用手掌压扁;
8、用擀面杖把面团擀成长椭圆形;
9、擀好的面片,从外往内卷起来;

10、把卷好的面团,再次用擀面杖擀成长椭圆形面片;
11、和第9步一样,再次把面片卷起来;
12、将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片;

13、擀开,放上一块绿豆馅,包起来,收口向下,稍按扁,



14、烤箱预热,200度,25分钟烤焙至表面微黄即可~











关键字:绿豆饼

本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动