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简单大厨菜-新奥尔良鸡腿

吴够莹的厨房 发表日期 :2013-08-08 类型:西餐
新星厨神四级 点击数 :7114 使用厨具:
加为好友 发悄悄话 投票数 :7 关联菜谱:新奥尔良鸡腿

 新奥尔良鸡腿


 配料  主料
 新奥尔良调味粉  去骨鸡腿
 姜片  
 盐  
 油  

             肯德基的新奥尔良烤翅大家也吃不少吧,网上也有琳琅满目的各种新奥尔良肉制品的教程,共同点都是烤箱或者微波炉作为工具,这里我只是有一个不粘的平底锅完成。

            其实新奥尔良味道的食品做法都很简单,首先,一包好吃的新奥尔良烤肉粉,足够的研制时间,其次就是慢煎的功力了。
           鸡腿去骨方法我没有拍,下次补个视频,你可以叫卖鸡腿的人帮你去骨,或者你直接用鸡翅来烹煮。把鸡腿肉一大块的地方切一刀,这样子容易控制煎的时间,要留意一下新奥尔良烤肉粉里面有没有含盐的成分,有些是需要另外加盐的,鸡肉加烤肉粉搅拌均匀,如果感觉干可以加一点点水,然后放冰箱腌制一个晚上。
          锅子加少量油,中火慢煎,煎到金黄色然后小火盖盖子焖一下,想知道鸡肉是否熟透,用牙签插一下,如果没有血水出代表已经熟了。


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