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瑶柱腊味金包银炒饭

小*语 发表日期 :2013-08-01 类型:家常/中餐
金牌厨神三级 点击数 :3592
加为好友 发悄悄话 投票数 :2 关联菜谱:瑶柱腊味金包银炒饭

 个人对炒饭特别的喜欢,尝试着做不同的炒饭,今次就做一个瑶柱腊味金包银炒饭。
本着家里现有的材料:瑶柱,腊味,鸡蛋、冷饭
做法:
1。瑶柱用温水泡软撕开,腊肠蒸熟,切成小粒待用。
2。鸡蛋分离开蛋白和蛋黄。蛋白拌匀,煎成薄片,切碎待用。白饭加入蛋黄里再加入适量的盐和鸡精拌匀,所有的米饭都裹上蛋黄液
3。起锅炒香瑶柱和腊肠里,盛起待用。
4。重新起锅,把混合了蛋黄的米饭炒至粒粒金黄,再加入蛋白和瑶柱腊肠粒不断翻炒至干身即可。最后放入葱花。(家里没有葱花,用了生菜梗代替)


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