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健康饮品——柚子蜜

知念 发表日期 :2013-07-27 类型:甜品/饮品
高级厨神三级 点击数 :4360
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:自制柚子蜜

柚子本身营养丰富,所含有的钙质和维生素都远远超过了其它的水果。其所含维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍,钙的含量更是比苹果、梨,香蕉等水果多10倍。此外,柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类,不仅有助肝、胃,肺等机能,而且还有清热去火,止咳化痰的功效。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素。具有养颜美容、润喉止咳、预防感冒、帮助消化的功效。

柚子营养价值很高,含有非常丰富的维他命C和柚子酸,每100克柚子中富含150毫克的维他命C含量是柠檬和脐橙的3倍。这就是柚子被普遍认为有效防治一般感冒的原因。众所周知,维他命C对一般感冒和神经痛有特别的效果。同时r柚子富含的橙皮柑,其功效类于维他命P对于保护和强化毛细血管,预防脑溢血功效显著。柚子的金黄色外皮含有胡萝卜素,是维他命A的主要来源。一个柚子以胡萝卜素的形式富含1500IU的维他命。此外,柚子酸的成分使柚子口感略酸,对于消除疲劳和促进消化分泌有很大的帮助。

做法非常简单,先在不沾锅里放上水和冰糖,点小火煮化。这个量就没有一定的标准。可以根据自己的口味增减,一定要用不沾锅或者是沙锅啊,其他锅容易沾。然后像削苹果一样削皮,然后切成细细的丝。再剥皮和肉之间那层白色的肉,剥后小多了吧,柚子肉也切成片状,切好后放入糖水内用小火煮,不要盖锅盖,半小时左右就煮好了。(我用了快一个小时了呢)等放到温热时放蜂蜜,因为温度过高对蜂蜜不好。拌匀,边放凉就一边变稠的。一般来说不要看水煮成什么样了,煮的时候发现一丝丝的皮变得粘粘的,而且有点硬的样子,就肯定好了。



youzimi

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