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口蘑烧茭白[转载]

camel2872 发表日期 :2013-07-26 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :1018
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:口蘑烧茭白

 

口蘑烧茭白

  • 发布日期: 2013-07-26 00:00
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材料:茭白150克,干口磨10克,盐、料酒、味精、白糖、葱、姜、湿淀粉、清鸡汤、鸡油、猪油适量。

做法:①茭白剥去根皮,洗净,切成3厘米的条。干口蘑放入碗中,用温水泡软后洗净,切成片。葱切段,姜切片。②锅上旺火烧热,入猪油烧至五成热,下入茭白条滑透,倒入漏勺中控油。③另起油锅烧热,下葱段、姜片,炸至呈金黄色时烹入清鸡汤,加入料酒、盐、白糖,锅开后撇净浮沫,捞出葱姜不要,下入口蘑片、茭白条,调入味精,用湿淀粉勾芡,淋鸡油,起锅装盘即可。

关键字:烧茭白口蘑

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