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檸汁一口雞扒

兔仔餅 发表日期 :2013-07-19 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :8295 使用厨具:
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:柠汁鸡扒

 天氣太熱,之前煮了兩味酸酸甜甜的餸菜,今次再整多樣...味道出乎意料的好味...



檸汁一口雞扒
材料:雞扒 檸檬2只(一只榨汁,一只裝飾伴碟), 蛋漿(蛋一只+麵粉3匙+適量鹽和雞粉)

調味汁:檸檬汁 檸皮蓉 砂糖 水適量(酸甜度因應個人口味而自行調較)

1.雞扒去皮切件,用姜汁,鹽,雞粉,糖,生粉,紹酒腌好備用

2.大火起鑊落油,放入沾上蛋漿的雞扒後,轉中火半煎炸至熟和金黃色後撈起,將火力轉猛火,將油燒熱後,將炸好的雞扒回鑊炸片刻後撈起備用

3.用少許油和蒜蓉起鑊,加入調味汁,煮滾後埋薄芡,加入雞扒快手炒勻即可上碟


 

关键字:雞扒

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