×

新导航介绍,点击查看

荔枝桂花陈酒 & 龙眼桂花陈酒

Rainbow 发表日期 :2013-06-27 类型:甜品/饮品
高级厨神三级 点击数 :25872
加为好友 发悄悄话 投票数 :8

 又到荔枝时节,这是广东人幸福的时刻。去年泡了一瓶荔枝桂花陈和一瓶龙眼桂花陈,浸泡了一年后才开封,加冰块饮用,既可以做餐酒,也可以做清凉饮品,因为桂花陈酒的度数比较低,即使不喝酒的人也可以饮用。

龙眼酒清香甜润,有浓郁的龙眼味道,荔枝相比较龙眼酒稍有点酸味,味道清新,两者难分高下。荔枝和龙眼上市的时间非常有限,有兴趣的不妨各泡一瓶,不要问疗效、功效,只为了那份颊齿留香的美妙,和家人朋友一起分享私房美酒的喜悦。

泡荔枝桂花陈酒和龙眼桂花陈酒的方法非常简单,只需要荔枝、龙眼和桂花陈酒即可。桂花陈酒在超市可以买到,每瓶是750ml。果肉和酒的比例没有太严格的要求,我用两斤荔枝剥壳去核,纯果肉大概在700克,然后加入约1000ml的桂花陈酒,密封放在阴凉处就可以了。需要注意的是给荔枝去核的时候要尽量保持果肉的完整,否则泡出来的酒会比较浑浊。

浸泡半年后可以饮用,但建议是浸泡一年后才开封饮用,这时果酒的味道是非常让人惊喜的,那种等待是绝对值得的。

常见的较好的荔枝品种有糯米糍和桂味,如果买得到的话,用糯米糍比较好,肉厚且甜。

刚刚泡的时候,酒呈红色


浸泡一年后:

龙眼酒的浸泡方法也是一样,浸泡一年后,酒的颜色是金黄的,呷一小口,清香瞬间溢满整个口腔,这是何等的享受



龙眼酒






IMG_5012.853x1280.129.4K






荔枝


本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

猜你可能感兴趣的菜

近期大奖活动