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咸蛋蒸猪肉

小晕晕 发表日期 :2013-06-20 类型:家常/中餐
新星厨神三级 点击数 :6737
加为好友 发悄悄话 投票数 :3 关联菜谱:咸蛋蒸猪肉

June         饱时莫忘饥时苦,有衣莫忘无衣难

 

以前咸蛋是穷人家吃的东西,特别是住穷乡僻壤的人家。

把咸蛋蒸熟,用来拌饭送粥,一餐就解决了。

 

咸蛋蒸猪肉,好下饭

 

做法:

1、猪肉碎250g用生抽、糖、生粉、鸡粉、胡椒粉拌匀

2、鸡蛋3只、咸蛋白1只加水拌匀,倒进猪肉碎中,蛋液中间放上咸蛋黄

3、入沸水中,大火隔水蒸15分钟至熟就得啦

 

tips:咸蛋黄也可以切碎混入蛋液中。如果猪肉太瘦没有一点肥肉的话,可以加少许油拌匀,使肉质软滑些。

 

 

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