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家庭美厨—自制香喷喷的肉粽和花豆粽

心香一叶 发表日期 :2013-06-11 类型:中式点心
新星厨神二级 点击数 :12828
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     马上就是2013年的端阳节了。

     前天,才10号,我就和老公开始准备了,购买了不少材料。

     刚才,我家的粽子已经做好啦。在煮的过程中,满屋飘香呢。

    其实,制作方法很简单,我下面记录了肉粽子和花豆粽子的制作方法,感兴趣的朋友可以试一下哦。祝福朋友们端阳节快乐!

                           10-1 .粽叶                                       10-2 .江米和大米                                  10-3. 调制好的肉块

                                  10-4. 准备包的肉粽子                                                          10 -5. 包好的五花肉粽子

                            10-1 .粽叶                                       10-2 .江米和大米                                     10-6. 花豆


                             10-7. 准备包的花豆粽子                                                          10 -8. 包好的花豆粽子



10-9. 香喷喷的肉粽子

                                                                                 10-10. 营养丰富的花豆粽子



 

一. 材料准备(包45个粽子)

1. 材料:江米(2斤)、大米(1斤)、粽叶(1.2斤)、猪肉的五花肉(1斤)、花豆(1斤)、线绳少许

2. 制作准备:把江米和大米装入容器,用清水泡二至三天,每天换清水;

                     花豆用清水泡二至三天,每天换清水;

                     猪肉五花肉切成桂元大小的块,装入容器。然后放入切碎的葱、姜少许;二汤勺料酒;一汤勺红烧酱油;

                     盐和五香粉适量后,搅拌均匀后,淹制6-8小时。

                     粽叶洗干净,用开水煮3分钟,放凉待用

二. 肉粽子制作方法:

     见图10-4,先放少量米,加2块肉,再放米,加肉2块,包好后,用绳子系紧。

     1斤猪肉五花肉,可以包30个粽子(见图10-5)。

三. 花豆粽子制作方法:

     见图10-7,先放少量米,加些花豆,再放米,加花豆,包好后,用绳子系紧。

     1斤花豆,可以包15个粽子(见图10-8)。

四. 煮粽子:

    用高压锅煮45-50分钟左右,二种粽子可以一起煮。煮好后,用凉水泡一下,比较好剥粽叶。

五. 品尝

 1.  刚做好香喷喷的肉棕子(见图10-9),剥去粽叶,放入小盘,就可以品尝。非常的香哦。

 2. 刚出锅的花豆粽子(见图10-10),吃的时候,可以加放点白糖,或者蜂蜜,都回非常好吃。

3. 吃不完的粽子放凉,装保鲜袋,放入冰箱的冻箱保存。下次吃之前,用蒸锅蒸25分钟,就可以吃了。

有兴趣的朋友,可以试一下哦。自己做粽子,好吃也卫生,还增加不少生活情趣。


 

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