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午餐:鸡汁白果粥+照烧鸡排

霍霍 发表日期 :2013-06-10 类型:家常/中餐
高级厨神一级 点击数 :5207
加为好友 发悄悄话 投票数 :2 关联菜谱:鸡汁白果粥

 


鸡汁白果粥 烹饪方法
1.洗净白米,白果去壳切开,去掉果中白心。
2.将鸡汁高汤注入器皿内,下入米、白果同煮。
3.高火20分钟,小火10分钟,下少许精盐拌匀即可。



   
     照烧鸡排 烹饪方法

1. 鸡腿用剪刀和小刀把肉整块脱骨展开,筋膜挑断备用。

2. 用少许清酒和姜末把鸡腿腌制10分钟去腥。

3. 平底锅加热,放入油烧热。有鸡皮的一面先煎,煎制金黄后翻面煎。

4. 煎到外皮焦脆之后倒上清酒和照烧酱,烧制熟了就可以。

5. 最后淋上柠檬汁、芝麻,装饰摆盘即可。







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