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送给广大高考生一道清凉消暑、营养补钙汤 ——【带皮冬瓜排骨汤】

璐稔 发表日期 :2013-06-08 类型:药膳/汤水
高级厨神三级 点击数 :5200
加为好友 发悄悄话 投票数 :4 关联菜谱:带皮冬瓜排骨汤

 

【冬瓜带皮食用,消暑清热,功效翻倍】


冬瓜,性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

但冬瓜皮基本上都被扔掉了,因为它又厚又硬,实在是难以下口,一般家里最常见的做法应该和我家一样,戳这里【海米烧冬瓜】

 

那么大家对于冬瓜皮了解多少,被大家扔掉的东西,有什么样的好处呢?

【冬瓜皮】消暑、健脾、利湿之功效,可用于治疗肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。

冬瓜带皮食用效果更佳。

 

又是一年高考季,今天我们这里气温高达38度,所以就把这道【带皮冬瓜排骨汤】送给广大考生,冬瓜可消暑,排骨熬汤有营养希望在炎热的天气里,各位能够补充能量,带来清凉,考出理想的成绩!

 

 

【主料】冬瓜(带皮)、排骨、清水

【调料】盐、葱白段、生姜片

 

【做法】

1、排骨用水冲洗干净表面。

2、放入锅子里,加入凉水,大火烧开。

3、水开后保持3、5分钟,血水和杂质就都煮出来了,这个过程叫做“飞水”(经过飞水的生肉也好,生排骨也好,煲出来的汤色清澈、不浑浊),捞出排骨。

4、将飞过水的排骨用温水清洗干净,盛入碗中。


 



5、重新换一锅凉水,把排骨放进去,记得水量要一次加足,因为炖汤的中途不能再临时加水,丢几个葱白段和生姜片进去,起到去腥增香的作用。

6、大火煮开,转中小火20分钟。

7、冬瓜连皮切成骨牌大小,倒入锅中。

8、续中小火煮10分钟,排骨和冬瓜皮都软烂后,加入一勺盐,根据口味还可以放点鸡精关火,接下来就是享受美味啦!





 

食用冬瓜皮的好处——

1、治咳嗽

冬瓜皮五钱(要经霜者),蜂蜜少许。水煎服。

 

2、降血脂

冬瓜能有效的控制人类体内糖类转化为脂肪。降低血脂凝结度,防止高血压。

 

3、提高人体新陈代谢

冬瓜中含有的葫芦巴咸能有效的提高人体中的新陈代谢。并能控制黑色素的发展。是美白养颜的常用物品。

4、防暑降温

因其性寒,能有效的达到防暑降温的效果。

5、治疗肾病

治肾脏炎,小便不利,全身浮肿:冬瓜皮六钱,西瓜皮六钱,白茅根六钱,玉蜀黍蕊四钱,赤豆三两。水煎,一日三回分服。

 6、记得冬瓜皮一定要洗干净,最好是用刷子清刷后,方可食用哦!

感谢分享:)

关键字:带皮冬瓜汤

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