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试用英国KENWOOD/凯伍德厨师机

丁丁 发表日期 :2013-05-30 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :456210 使用厨具:
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英国KENWOOD/凯伍德厨师机,终于到我手上了。为了这台机器思想斗争得多厉害呢,这个烘焙界的神器是多少人一直梦寐以求的呀,全金属白色机身,流线型设计,利用它我揉出了人生中的第一个手套膜,鸡动啊!![鼓掌]立马试用做了一批芝士面包!太强大了,每一个面包都发得像大胖子一样!

终于解放我的双的手了,想想以前揉面包揉得汗流浃背,还揉不出这种境界多苦啊,摔面团的日子终于要结束。以后可以变着花样做不到的面食,包括批萨和吐司也是非常容易的事情了。



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很少做吐司,不是不想做,是对揉面心有余悸。另外做面包所需要的时间太长,少则3.5小时,多则分为两天去做。有了厨师机可以减轻了我的工作量,但时间并没减少过,三更半夜开动厨师机做面包的疯子是我!港式吐司的魅力不亚于北海道吐司,大爱这种可以用手把面包一绦绦撕下来扔进口里的感觉。

接着继续用它搞拌打蛋白,它独特的行星轨迹搅拌速度令我还没有反应过来就已经把蛋白打好了搞得我手忙脚乱的。时间约2分钟,太神奇鸟,这是手提式打蛋器无法做到的。打发的蛋泡丰富,看烤出来的蛋糕体积可以观察到。

 













4个鸡蛋是最低极限,最大量可制作2.7公斤蛋糕,这是我们家不可能吃得完的。一直想追求一种有轻乳酪口感但又低成本的蛋糕,终于让我找到了。昨晚刚好做了一批酸奶所以就用来做蛋糕了。这款酸奶蛋糕真的能骗得了人啊。一口咬下去完全是乳酪的味道,很嫩,很湿润~天啊怎么能这样的相似

继续又做巧克力蛋糕,简直是酷毙了!!!



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做好的蛋糕分成一盒盒用来送给朋友们品尝。

 

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