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养身红色系戚风。

Jackie 发表日期 :2013-05-19 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :4646 使用厨具:
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:红枣红糖戚风蛋糕



有很多红枣和红糖,所以是红色系戚风。
红枣暖身,红糖暖心,适合冬季怕冷的姑娘们。
减糖款,不太甜。
为了满口红枣香的滋味,在蛋糕体内加入许多打碎的红枣小颗粒。
绝对够养身养心。

材料:
红枣碎(蛋糕体内):30克
红枣碎(装饰表面):随你喜欢
红糖(入蛋黄):30克
细砂糖(入蛋白):30克
牛奶:40克
色拉油:40克
低粉:100克
蛋黄:4只
蛋白:4只

制作:
1、蛋黄加入红糖打匀,加入色拉油,牛奶继续打匀。 
2、筛入低粉拌匀后,加入磨碎的红枣(不用很小颗)拌匀。
3、蛋白加入细砂糖打至湿性发泡。 
4、1/3蛋白霜入蛋黄液,略拌,倒回蛋白霜中,不规则手势快速拌匀。 
5、入模,震出大气泡,表面装饰红枣碎。
6、烤箱预热180度,温度到后调至160度,中层,50分钟。出炉倒扣,冷却脱模。

关键字:烘焙戚风

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