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有点“奢侈”的馅儿--巧克力乳酪泡芙

袋鼠公 发表日期 :2013-05-15 类型:烘焙
高级厨神二级 点击数 :4459 使用厨具:长帝CK-25D
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:巧克力乳酪泡芙

 我是有多闲啊,吃好饭已经8点多,弄好小袋鼠上床快9点了

却准备起做泡芙的材料,真是手贱啊,今天的健身计划算是毁了

吃多了普通的卡仕达酱和奶油馅的,这次搞成重口味的“巧克力乳酪”馅

泡芙的作法就不多重复了,方子见之前的

巧克力乳酪馅材料:

奶油奶酪 180克,淡奶油 135克,糖粉 45克,可可粉 2小勺,热水 2小勺

作法:

1、奶油奶酪室温软化后,加入糖粉,用打蛋器搅打至顺滑

2、用2小勺热水溶解2小勺可可粉,成为可可液,将可可液倒入奶油奶酪里

3、继续用打蛋器搅打,使咖啡液和奶酪混合均匀

4、分多次倒入淡奶油。每次倒入后都用打蛋器充分搅打,至到淡奶油加入完毕

5、将乳酪馅填入泡芙里,就大功告成了



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