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金桔磅蛋糕

叶儿蓁蓁 发表日期 :2013-05-08 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :8051 使用厨具:长帝CK-25D
加为好友 发悄悄话 投票数 :5 关联菜谱:金桔磅蛋糕

 春节过后,败了不少模具。
金桔磅蛋糕是为了看看罗兰模成品效果而做。




模具我很满意


3

蛋糕也很好吃



1


方子来自亲爱的猪
,如下:

糖渍金桔

金桔200g   冰糖120g   水200g
金桔洗净擦干,切开,去籽。
冰糖+水煮开,加入金桔煮1-2分钟,关火静置隔夜。
第二天,滗出糖水锅中烧开,倒回金桔中,冷却后放冰箱保存。

金桔磅蛋糕

糖渍金桔67g 黄油67g 砂糖80g 全蛋120g(2个) 低粉47g 杏仁粉67g

-黄油室温软化,加入糖打发,少量多次地加入全蛋液混合,再筛入低粉和杏仁粉,拌到没有干粉即可

-糖渍金桔沥干,切碎加入面糊中拌匀

-模子铺油纸或涂油撒粉,170度,25-30分钟到探针插入后不沾即可

-出炉后可以再在表面刷上橙酒,或糖渍金桔的糖水,包好保鲜膜放冰箱冷藏

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