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糯米蛋糕

lulu 发表日期 :2013-05-04 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :6146
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:糯米蛋糕

 

网上能搜到方子

我做了2遍,稍微更改了一下

鸡蛋3个,糖70克,糯米粉100克,泡打粉4克,色拉油40克,牛奶40克

1,鸡蛋加糖,打发至有纹路的蛋糊

2,糯米粉+泡打粉预先过筛1次,再分2次筛入蛋糊,切拌均匀

3,取约1/3量的蛋糊,和油奶混合液体切拌均匀

4,倒回蛋糊盆中,整体切拌均匀

5,倒入硅胶模,轻轻震2下,入炉

170度 30分钟左右(视模具大小)


泡打粉不能取消

买好品质的,不含铝的

我个人不是很介意偶尔吃一点

甜度挺恰当

口感糯糯的,不失松软

蛋糊拌的均匀

10多块的硅胶模也会很漂亮

不输那个啥大牌哈 糯米蛋糕








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