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泡芙,一堆泡芙~~~~

叶儿蓁蓁 发表日期 :2013-05-03 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :6241
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 泡芙我个人谈不上有太喜欢,某天某肿钦点的,不敢怠慢哦,方子出自妃娟的新书。



带齿花嘴形的做了一堆



某人和某娃都非常喜欢
心里有点像油条




平口花嘴的做了一堆




材料:中粉60克、水50ml、牛奶50ml、全蛋105克、黄油45克

做法:

1、  将黄油、水、牛奶放入锅中,用小火煮开(避免过于沸腾),面粉过筛,倒入油水内,搅拌均匀成团;

2、  从火上端下来后,倒入盆中,散去余热;

3、  将打散的鸡蛋分四至五次倒入面糊中,搅拌均匀,拉起面糊,能缓缓的落下,面糊呈倒三角形片状即可;

4、  将面糊装入挤花袋,用平口嘴挤在烤盘上(注意每个面糊间间隔一小段距离);

5、  入200度烤箱,烤20~25分钟即可;

6、  晾凉后,入卡仕达酱和打发好的奶油,或者入果酱都可。

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