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鱼肉饺子

露施 发表日期 :2013-05-02 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :10560 使用厨具:
加为好友 发悄悄话 投票数 :79

 

准备材料:

馅:1。鱼浆 ......................... 半磅

            纹肉 ..........................3盎司

   洋葱(切碎).................1杯

   红罗卜(切碎).......... 1/2

    葱(切粒)........... 2根

  2。太白粉..........2汤匙

              麻油 ........... 1小匙

               盐 ............. 1/2小匙

               糖 ...............1 1/2 汤匙

             胡椒 .............. 1/4小匙

            料酒 ................ 1汤匙

         水饺皮 ................................ 一包

做法:

   将1、2料放入盆中顺一个方向仔细搅匀成馅,把适量的馅放在饺子皮中间,再把皮对折,把边用蛋白捏合,一个生饺子就包好了。在煮饺子的水里加点盐,可使煮出的饺子不粘连。锅烧开水,然后将包好的饺子放入,煮到饺子浮起,再加水,水开了饺子也就熟透了,再用笊篱把饺子捞出再装盘。

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肉饺子



鱼浆 ................. 半磅



纹肉 ................... 3盎司



洋葱(切碎).................1杯



红罗卜(切碎).......... 12 杯



葱(切粒)........... 2根



将1、2料放入盆中



顺一个方向仔细搅匀成馅



饺子皮



把适量的馅放在饺子皮中间



再把皮对折,把边用蛋白捏合



一个个生饺子就包好了



将包好的饺子放入,由于水的沸腾作用,饺子不要翻动



煮到饺子浮起,再加水,水开了饺子也就熟透了



先用笊篱把饺子捞出再装盘



食时蘸自制甜酸酱, 好过瘾啊!



                                                                 谢谢朋友们到访!

烹饪方式:煮/ | 难度:容易 | 时间:45分钟

菜谱特色:大众化口味,饺子内馅用料丰富,特别经过煎至后的鱼肉饼香甜可口。

 

 

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