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微辣虾蟹煲,高考前给孩子补充营养

夏晗夏晗 发表日期 :2013-04-25 类型:其它
新星厨神一级 点击数 :5006
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:微辣虾蟹煲


 






随着这周7天上班时间,五一假期也要来临了,说实话,碰到今年那么多次吐血的7天、8天连续上班的日子,我是彻底对放假没了期待。真心不喜欢这样的调整式假期。假期过后,面临着就是高考。这时候,估计家长都在绞尽脑汁的想法子给孩子补身体。今天讲的一道菜是微辣虾蟹煲。海鲜是补充营养的最佳食物,吃几口吧,为了有个聪明的头脑对付你的那堆作业。

主料:大闸蟹2只,江笋1个,胡萝卜1个,明虾200g

辅料:色拉油,盐,芹菜,蒜头,姜,调料,青椒

步骤:
1、备大闸蟹,虾,江笋,胡萝卜,芹菜,蒜头,青椒。

2、热锅加油,油热入江笋块及胡萝卜块。

3、煎炒至胡萝卜出色。

4、将大闸蟹切口向下,微煎至蟹膏凝固。

5、加入适量姜片。

6、加入适量蒜头。

7、加入青椒段及芹菜段,炒至出香。

8、再加入明虾。

9、加入适量细盐。

10、加入适量料酒。

11、再加入泡软的粉丝及清水。

12、上盖焖至食材熟透即可。差不多五分钟的样子。

13、微辣版的虾蟹煲完成。

小贴士:
要按食材的熟透度,一步步加入,不要怕麻烦。
蟹的切口处朝下煎制,这样子可封好蟹味。

推荐理由:微辣的味道,既不用担心辣椒吃多了在干燥的天气容易上火,又不怕无辣不欢的吃货吃得不尽兴。清清爽爽的虾蟹煲,好吃看得见。


文章来源:http://www.guangzhouyangchenghudazhaxie.com/Article/dazhaxiechifa/xhdfgkqghzbyy.html
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