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Sara Bakery 充满正能量の核桃燕麦块

芯蓝公主 发表日期 :2013-04-22 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :2556 使用厨具:
加为好友 发悄悄话 投票数 :4 关联菜谱:核桃燕麦块

Sara Bakery 充满正能量の核桃燕麦块


核桃燕麦块】(参考分量:16块)
配料:燕麦片160克,黄油90克,核桃45克,红糖20克,细砂糖40克,蜂蜜30克,低筋面粉45克,葡萄干45克;

烘焙:烤箱中层,上下火180度,25分钟左右;

 

制作过程
1、核桃切碎并用烤箱预先烤香(175度约4分钟左右,烤出香味即可)、冷却后备用;
2、将干性材料(燕麦片、面粉、葡萄干、烤香的核桃碎)在一个大碗里混合均匀;



3、将黄油放入另一个碗里,加入红糖和细砂糖、蜂蜜,隔水加热熔化成液态(或用微波炉加热成液体亦可);



4、用打蛋器搅拌黄油和糖的混合物,使它们混合均匀,糖完全融入黄油里,再将第2步准备好的干性材料一次性的倒入黄油混合物里,用刮刀翻拌,使它们混合均匀;

5、把拌好的混合物倒入铺了锡纸的10英寸方烤盘里(或者在烤盘内壁上预先涂上一层黄油),用勺子背压紧;

6、预热好180度的烤箱,烤25分钟左右即可出炉,出炉并冷却以后,用刀在烤盘里将烤好的榛子燕麦切成16块,再脱模即可。

 


TIPS:
1、做这款甜点的时候,拌好的面糊是很干的状态,各种材料只有在烤好以后才会粘合在一起。烤之前,要将它们用力的压紧在烤盘里。刚烤好的榛子燕麦是很软的,一定要等到完全冷却才会变硬,这个时候才能切块哈。
2、切块的时候,在烤盘里切,切好之后再脱模,这样比较不容易碎。

关键字:燕麦核桃块

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