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核桃香草面包

香樟树 发表日期 :2013-04-14 类型:烘焙
金牌厨神五级 点击数 :17061
加为好友 发悄悄话 投票数 :119 关联菜谱:核桃香草面包

 天气渐暖,于是便有了做面包的欲望。正要动手,突然听到家里某人问:能不能做点咸面包哇,我喜欢吃咸的。以此因缘,便有了这款核桃香草面包。春天适宜吃的素点,这款面包加了核桃、百里香、海盐和黄油,咸香可口。某人说很合他的意。

如果你吃腻了甜面包,这款有点素的咸面包或许会合你的意。



核桃香草面包

材料:高筋面粉200克(很多达人会选用金像或者比较富贵的进口面粉,属于比较有追求的一群,

我没啥远大的追求,所以选了市面最常买到的普通鲁王袋装粉,无他,便宜又好使,还不怕有假)

4个核桃的肉(切碎备用),百里香些许,磨碎海盐1/2茶匙,糖15克,酵母3/4茶匙,水110毫升,

黄油20克



后油法和好面团,将面团展开,加入核桃碎



裹起



揉成均匀的面团



盖好静置发酵至原来的两到三倍大。用手指戳面团,不反弹,一次发酵完成



面团排气,分成六等份,滚圆,静置发酵15分钟



再次滚圆,放入烤盘进行最后发酵,至面团为原来的两倍大,发酵完全后

预热烤箱,面团表面喷水,190°C,烤大约10-12分钟。



相当松软的一款咸面包,吃着带点黄油与香草、核桃融合的香味。很适宜做早餐用。

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