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【金针菇炒鸡蛋】乱搭也美味

君梦深蓝 发表日期 :2013-03-29 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :907 使用厨具:荣事达C2035
加为好友 发悄悄话 投票数 :2 关联菜谱:金针菇炒鸡蛋



中国美食博大精深,由于地域了阔,各个地方出产的食材不同,所以做法也不尽相同。比如金针菇炒鸡蛋这道菜,是我平生第一次品尝这两种食材的搭配,由于我们生活在沿海城市,对菌类的做法不是特别精通,只是简单的家常做法,金针菇在我们平日里无非是涮火锅、清炒、做汤或凉拌几种简单做法,很少和鸡蛋混合在一起炒制的,自己动手做了之后确实体会到乱搭的美味,还营养。

  

主料:金针菇250

副料:鸡蛋2枚、大蒜、香葱

调料:盐、生抽



做法:

1、金针菇洗净切成段状备用;

2、大蒜、香葱切末备用;

3、鸡蛋打入容器中搅拌均匀;

4、锅里加油,烧热后倒入鸡蛋炒制,炒好后的鸡蛋盛出备用;

5、锅里再加底油,爆香蒜末;

6、倒入金针菇段炒制;

7、加少许生抽;

8、加少许盐;

9、倒入鸡蛋和香葱末,翻炒一分钟即可出锅。






















小贴士:

1、炒鸡蛋时尽量将鸡蛋铲的碎一些,这样在形态上和金针菇段形似;

2、生抽要少加一点,避免炒出来的颜色发黑,影响观感。

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