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宫保鸡丁

晒月亮 发表日期 :2013-03-17 类型:家常/中餐
新星厨神一级 点击数 :3543 使用厨具:
加为好友 发悄悄话 投票数 :7 关联菜谱:快手菜宫保鸡丁


主料:鸡胸肉,黄瓜,油炸过的花生
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辅料:干辣椒,花椒,生姜
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鸡肉黄瓜切丁,花生去皮
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鸡肉内放入1勺子生粉,1/4匙盐,料酒半勺,蛋清半个,胡椒粉少许,用手抓匀腌5分钟,盐和味精的量参照小勺。
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生抽1勺,醋2勺,糖1勺,味精1/4勺,生粉1勺,3/4盐放入碗中再加2勺水调匀。
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生姜切碎,干辣椒切段
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按从左到右顺序依次入锅。一定要热锅放油,放入鸡丁表面发白马上盛出,锅内留下的油里放入花椒生姜和干辣椒炒出香味,放入鸡丁黄瓜,调好的汁再搅拌一下放入锅内,最后放入花生米炒几下就出锅。
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成品
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关键字:美食diy

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