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肉末酿柚子皮

balance_yu 发表日期 :2013-03-13 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :6620
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:肉末酿柚子皮

 

肉末酿柚子皮——室友说这是他家乡的做法,以前都没听说过柚子皮可以这样做。立马上尝试做了一下,经过特别处理的柚子皮去掉了苦涩味,混着美味的肉末及调味好的酱汁,果然别有一番风味!

用料:柚子皮,肉末,干香菇,料酒,盐,蚝油,生粉等



▲步骤1:柚子皮去外层硬皮,切6CM左右的方形小块。用小刀在中间切开个口,做成口袋状。



▲步骤2:将处理好的柚子皮放入开水煮至变色后捞起,放入冷水中浸泡一个晚上。



▲步骤3:肉末加料酒,盐,糖,酱油等调至入味,加入泡好后剁碎的干香菇搅拌均匀。



▲步骤4:将处理好的肉末酿入处理好的柚子皮当中。



▲步骤5:酿好的柚子皮入锅大火蒸10分钟



▲步骤6:根据个人口味用生粉和蚝油等调出酱汁淋上,增色增味!!

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