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红烧牛肉 ---- 强筋壮骨 补虚养血

小红 发表日期 :2013-03-12 类型:家常/中餐
金牌厨神五级 点击数 :6866 使用厨具:
加为好友 发悄悄话 投票数 :81 关联菜谱:家常红烧牛肉

 





想吃牛肉,而且是想吃大块的,热热腾腾来上一大碗,再酌点小酒,倍感有劲,精神爽。





  这不就是传说中的共产主义社会吗?我一直在想为什么“土豆炖牛肉”叫共产主义。

  来到欧洲好象明白了,牛肉的价格实在太高了。


  每年在等待新年焰花绽放时每人才来一块牛排配土豆。要知道牛排可是要400多元人民币一公斤呀!




  牛肉呀,我真的很爱你,没有过多的脂肪,富含蛋白质。

  吃了可以强健肌肉,泡泡的赘肉不见了,变成了健美教练的身材。当然了还要来点运动奥。。。。。。

 

  牛肉不仅能强筋壮骨还可补虚养血。古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。

  凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可以将牛肉炖食。



因此牛肉可以给你一个强健苗条的身材和红润的面颊。




 

    今天将上红烧牛肉,手头有园萝卜(芜菁)、欧洲萝卜,买来已经多日,还有大葱都放进去了,一古脑地炖了一大锅,吃个过瘾。

  
   你也可以放土豆或是其它的蔬菜来上一锅,一切由你随意主宰。





红烧牛肉

主料:牛肉600

配料:萝卜400克、大葱80

香料:红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜





做法:

  1. 1。牛肉切大块,并将大块肥油剔除待用。
  2. 2。起锅将牛肉下入,小火炒出水份。
  3. 3。炒到最后肉里的血污统统跑出来了,将肉清洗干净待用。
  4. 4。再起锅,将清洗干净的牛肉、还有香料放入
  5. 5。炒香、炒倒后加老抽、盐和水,煮开。
  6. 6。煮开后转高压锅,定10分钟。




7。接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用,关火前放点花椒,可去除异味。

8。萝卜切成大块

9。用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。

10。将高压锅炖好的牛肉倒进来;盖锅,大火烧开,转中火。

11。收汁前加入大葱

12。翻炒几下至大葱变软即可出锅。








特别提示

  

牛肉不易熟烂,烹饪时用点山楂、橘皮即可提鲜又易烂。




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