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吃漢| 苹果派

shakuyaku 发表日期 :2013-02-28 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :5486 使用厨具:长帝CKF-30GS
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[制作笔记]

*甜派底*
(提前做好+打包冻冰箱=想次就次)
 
200g低粉+少许食盐+一个蛋黄+100g黄油+2大勺砂糖=装保鲜盒摇晃均匀冻冰箱30min 
②分尸四分入盘170℃烤10min刷蛋黄液烤5min③脱盘刷白巧克力底④打包冰冻



*苹果酱*
苹果+肉桂+香草精/香草籽+40g~60g砂糖+1/4杯水熬煮成酱



180摄氏度预热10min ---170摄氏度烤10min 刷蜂蜜在苹果上再烤8-10min出炉



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