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飘香四溢香土豆

希望田地里的黑猫 发表日期 :2013-02-22 类型:家常/中餐
新星厨神三级 点击数 :2843
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:飘香四溢香土豆

这个菜简单好吃,大人小孩的最爱哦,而且好吃不停哦

:土豆(黄芯马铃薯)*注意不是白芯也不是红芯哦 3

配料:香菜 2根(约10g)不吃香菜的可以不用放 
孜然粉末(不要大颗的哦,否则口感差) 2小匙
辣椒粉 1/2匙(不吃辣的可以不用放)
黑胡椒粉 1/2

白芝麻2
小匙
2

1.土豆清洗干净,放水里备用。 
2.
将洗净的土豆放入煮锅中,加入适量水(水量以没过土豆1cm为宜),调入一小勺盐,中大火者开后,继续煮约20分钟,至土豆熟软,捞出沥去水分,放置温凉。 
3.
放凉后的土豆去掉外皮,切成条状(见图上的样子就可)。 
4
.炒锅中倒入油,一定要冷过热油,油热七成后,先放入土豆条,炸至接近金黄色,捞起沥干油

5.然后等油热后,先放入土豆,再放入孜然煎炒五分钟,依次放入辣椒粉、黑胡椒粉、剩余的盐1茶匙,翻炒10分钟,使土豆入味。 
5.
撤火前放入切好的香菜碎,翻炒均匀即可出锅。


样子还不错吧





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