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【悠の美食笔记】香蕉巧克力麦芬

快乐的悠悠 发表日期 :2013-02-18 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :3572
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:自制香蕉巧克力麦芬
年前,朋友送了一个杏仁,特别好吃。
做巧克力麦芬的时候,就顺手加了点进去。这样,也能融合的很好。谁说杏仁核香蕉不配了呢?总要试试!

方子摘于网络,来源于小嶋RUMI

『材料』6个
无盐奶油:62g
红糖:67g
白砂糖:17g 
全蛋液:62g
牛奶:62g 
低粉:155g
泡打粉:4g(约1小勺)
可可粉:5g
切丁香蕉:80g
 
食谱:小嶋RUMI
 
『做法』
准备:低粉+泡打粉+可可粉混合过筛、模具垫好纸杯、烤箱180度预热
1.无盐奶油室温软化,加入红糖和白砂糖,用橡皮刮刀拌匀,再用打蛋器打发。
2.少量分次加入全蛋液,每次打到全部吸收后再加下一次。
3.加入1/3粉类,用橡皮刮刀翻拌,拌到还看得到少量粉的时候,加入1/2的牛奶翻拌到吸收,同样再依次加入1/3粉类、1/2的牛奶、1/3的粉类。
4.加入香蕉丁粗略拌匀,用小勺帮忙将面糊入模,表面撒杏仁,180度,中层25分钟左右。




香蕉巧克力麦芬




香蕉巧克力麦芬


香蕉巧克力麦芬


香蕉巧克力麦芬


香蕉巧克力麦芬


香蕉巧克力麦芬


香蕉巧克力麦芬

 

香蕉巧克力麦芬


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